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整条煎鱼的做法有哪些让你的厨房飘香四溢呢

发布时间:2021年09月16日    点击:[0]人次

整条煎鱼的做法有哪些让你的厨房飘香四溢

大家都喜欢吃煎鱼吧,但是有没有想过怎么煎的鱼才好吃呢?现在就为大家介绍煎鱼的方法,让大家带着这些美味同家人一起分享吧,事不宜迟,赶紧来看看吧。

干煎鱼

1.鱼洗好,抹干水分,两面合切两斜刀,两面抹上盐和胡椒粉,腌一小时入味。

2.油锅下多点油,烧热,冒大烟后下鱼煎炸。注意,下鱼后不要动它,过一会,轻轻晃动锅,看鱼是否已经不粘锅后,旋转锅体。

3.一面煎差不多后,翻转鱼身,同样不要继续搅动,直达不粘锅。

两面都煎至可在锅中自由旋转后,把多余的油倒出,改中小火,翻转两面,慢慢烤干,盛出。撒上点孜然粉。

小贴士

1.鱼嘛,鲳鱼,鲫鱼等等都可以干煎,最好是活鱼,冰鲜的容易散,我的红翅鱼是冰鲜的海鱼,之所以还这么完整,全靠技术啊。2.油要选烟点高的花生油,大豆油这样。3.刚下鱼时不要过早动它,防止破皮,就不好看了。

促进房地产市场平稳健康发展 古早味蒸鱼

原料:鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

做法:

1.肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

3.锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味。

4.盘中放葱、姜,把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面。

5.锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟,取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可。

葱烧黄花鱼

原料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法:

1.黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2.大葱拍碎切段,姜切片。

3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

标签:整条煎鱼的做法

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