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数据解析为什么中国外卖交易平台数据远超国计划

发布时间:2021年09月16日    点击:[0]人次

数据解析,为什么中国外卖交易平台数据远超国外

[ 亿欧导读 ] 为什么外国人如此热衷cosplay中国外卖小哥,国外的外卖行业发展情况又是怎么样的?

近年来,随着外卖行业在中国的飞速发展,街头巷尾随处可见外卖小哥的身影,外卖APP也变成了每个人里的必装软件,同时中国外卖小哥在国外的知名度越来越高。在今年的万圣节,很多外国人聚在一起不吓人、不整蛊,竟然开始cosplay起了中国外卖小哥!这一现象不只发生在外国成年人的聚会中,甚至连外国小孩也扮起了美团骑手。那么,为什么外国人如此热衷cosplay中国外卖小哥,国外的外卖行业发展情况又是怎么样的?

外国朋友在万圣节活动cosplay美团外卖骑手

一、中外对比:全球主流外卖平台交易额之和不及中国与国内的蓬勃态势相比,外卖在国外虽然存在时间更长、渗透率也相对更高,成果却不如人意——成立于2011年的Just Eat和成立于2004年的GrubHub,分别来自英美两国, 在2017年全球外卖行业的总GMV排名中,却分别位居第三、五位。

2017年全球主要外卖平台GMV、订单量、佣金率对比

从订单量维度来看,国内企业订单优势明显。根据美团招股书显示,2018年美团单日外卖交易笔数超过2100万笔,2017年全年通过自有配送络完成了约29亿单配送。与之相比,来自德国的Delivery Hero的全年交易量约为2.9亿;根据英国外卖平台Just Eat官财报数据显示,其2017年订单量在1.7亿左右,这两家企业分别位列单量排行榜的三四位。无论是GMV还是订单量,国外外卖平台相比中国企业均不在同一个量级。

2017年全球主要外卖平台GMV对比

相较于欧美国家,亚洲国家中除了中国,印度也逐渐发展为“外卖大户”。其中Swiggy、Zomato等外卖平台均广受用户欢迎。公开数据显示,Swiggy在2017年的订单量约为4700万单,且正在尝试与中国等其他国家外卖平台寻求合作。即便如此,仍然与中国外卖平台无法匹及,4700万的订单量,仅相当于美团外卖大约3天的订单量。

对比之下不难看出,较之国外外卖市场,中国外卖市场领先优势非常明显。而这种发展现状主要源于商业模式、服务品质及人口成本等多个因素。

二、外国外卖平台佣金率是中国2倍 配送成本高美国GrubHub、Uber Eats和英国的Deliveroo平台均提供平台配送服务,但是其佣金率普遍要超过30%。以美国外卖公司Grubhub为例,其收入主要由三个部分组成:超过20%的配送费、12.5%的基础佣金、.5%的4档推广费,而三项费用相加竟超过40%。

除了Grubhub,包括Uber Eats和Deliveroo在内的众多国外外卖平台的佣金率均达到30%,而中国外卖平台的佣金率则基本维持%,并且具有专业化的外卖配送队伍,可以提供更优质的配送服务。因此,整体来看,外国外卖平台的佣金率几乎为中国外卖平台的2倍,主要原因在于外国的人力配送成本较高。而对于更多的国外外卖平台来说,较高佣金率的背后还不包括配送服务。

三、商业模式:“外卖+配送”更好保障服务品质当外卖进入中国市场后,为了满足没有配送能力的中小型商户的外卖业务需求,以美团为代表的中国外卖O2O平台率先探索出“外卖+配送”这种双轮驱动的发展模式,为更多商户提供展示窗口和运输服务,同时也增进了消费者的选择空间。国外研究机构认为,中国外卖市场的线上化率高、增速迅猛,很大程度上得益于“外卖+配送”的“双轮驱动”模式。

据了解,目前美团外卖有53万骑手为海量订单的配送提供支持,立足自有的配送体系,等于拥有了一个可以服务消费者附件3公里生活圈的生态系统,而送餐只是其中第一步。这一点,大部分国外的外卖平台开始都忽略了,目前中国外卖的成功模式也被美国的Doordash、Uber Eats等平台纷纷效仿,英国的Just Eat也在通过收购、投资物流公司的方式建立配送能力。

20年前互联刚刚进入中国的时候,中国互联企业走了一条Copy to China的路,几乎所有知名互联应用都可以在美国找到影子。然而随着移动互联发展,这一模式正在发生新的变化,诸如外卖O2O等依托移动互联发展起来的业务已经超越国际同行,中国互联企业也从此由一个学习者,变为了引领者。截至2017年末,中国外卖市场规模已经超过3000亿元,用户对外卖APP的使用频率和忠诚度逐渐养成。与此同时,2017年全国餐饮收入4万亿元,其中外卖占比不算大,外卖业务未来发展空间仍然不小。

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