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整块五花肉扔进电饭锅不加水不加油出锅后比覆盖

发布时间:2021年09月16日    点击:[0]人次

整块五花肉扔进电饭锅,不加水不加油,出锅后比红烧肉还好吃

叉烧肉配米饭超赞!真的好吃到舔碗!

1;先将买来的五花肉清洗干净,这里的五花肉也可以用猪颈肉代替,适合不能吃肥肉的朋友

2;把洗净好的猪肉切成3大块,葱切成葱段,姜切片备用

3;把切好的猪肉放入容器中,放入葱段和姜片,在放入5大勺的叉烧酱

4.再放入一勺白酒,两勺蜂蜜少许的蚝油和适量的盐,给猪肉做一下按摩,注意正反面都要涂抹到,让酱料涂抹均匀,能充分的入味

5.把涂抹酱料的猪肉放在保鲜袋中,封上口把袋子捏紧,放入冰箱中冷藏过夜

6.第2天取出来,五花肉基本上腌制好了

7.腌好的五花肉平铺在电饭煲中,淋上保鲜袋里剩下的酱汁,一般都是防粘的内胆,所以不需要再抹油,按无水健

8.如果没有的话就按煮饭键,煮好后开锅

过节如过关 9.叉烧五花肉就做好了,表皮脆脆的,切的时候注意别把酥脆的表皮切坏了,叉烧肉切片配米饭超赞!真的好吃到舔碗!

这样做的五花肉简单又好吃特过瘾,喜欢的快动起手来试试吧

小常识:

1. 五花肉或者梅花肉都可以,重点是要肥瘦相间。

2. 腌制时间一定要长,要把肉彻底腌透才可以。

3. 猪皮也可以保留,看各自喜好

密封后放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下,使入味均匀挑选猪肉中五花肉的部分,这部分的肉以瘦肉为主,中间略夹一些肥的 脂肪层,肉质特别好味(但如有硬筋,要剔去)而且烧的过程中脂肪层融了,令叉烧内略油脂,口感更香美;叉烧酱份量要足,腌的时间要够长,做好后里面很鲜,而且软,不会太干硬的。

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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